新竹必吃名店<岩漿火鍋>，微風信義開設台北首店，端出擂茶、貢丸、客家福菜等在地美味

因為創辦人烹煮麻辣鍋底時，兒子的一句童言童語「這個看起來好像岩漿喔~」岩漿火鍋的名號就此誕生。從新竹發跡、進軍台中市場，皆以街邊店模式經營，這次挑戰台北蛋黃區，首次以百貨店的形式落腳微風信義，坪數上相較之前也相對精巧，端出日本鹿兒島直送和牛的獨賣食材吸客，也藉此測試台北人的口味。

^{天花板有如山脈等高線的倒掛設計，每半點會有燈光變化}

舌尖上的風城特色

從新竹發跡，岩漿火鍋也巧妙在菜式設計上融入當地特色，例如運用客家醃製福菜製作的獨門湯底、新竹貢丸，飯後招待的擂茶及黑糖花生內餡麻糬，道地也對味。

迎接進軍台北的首店開幕，也祭出了微風信義店的「獨家」，岩漿火鍋為了控制日本和牛的油花品質，選擇直接從產地神戶、熊本及鹿兒島進口，而鹿兒島黑毛和牛就只有在微風信義店提供，其中<黑毛和牛三叉>這道肉品在12/31可享有999元的優惠價(原價1,699元)。

^{(左)堅持直接從產地進口日本和牛，圖為鹿兒島黑毛和牛臀肉；(右)入座後除了招待一壺東方美人茶，飯後也可免費享用客家擂茶+黑糖(花生餡)麻糬}

^{(左至右)燙七秒有最佳口感的老油條，店員私房美味秘訣是沾上白砂糖，能吃到辣中帶甜的滋味；先浸泡高粱酒再炙燒的<火焰炙燒豬>；秘滷大腸頭、牛筋與金錢肚}

五款獨門湯底

以漢方食補起家的岩漿火鍋，最自豪自家以大紅袍花椒加上獨門配置的溫補藥材所熬煮的麻辣湯底，不僅可以直接入口喝下，隔天也不會燥熱刺激引發腸胃不適。很有視覺存在感的「膠原鈣骨」，乳白色的湯汁內豪邁的擺放一根豬大骨，續湯時也可免費續加，另外還有清香老火湯「養生藥膳」、「東北酸菜」及「客家福菜」共五種選擇，可選擇一種湯底的單鍋或是兩種湯底的鴛鴦鍋。