WOW~好「大器」的一餐，把生食級鮭魚、古法發酵信州味增、北海道日高昆布入湯，五種湯頭限時提供，完全選擇困難發作

好大一碗啊~ 走進位於微風南山的本川製麵所限定店，你一定會對店內使用的超大尺寸食器驚呼~ 為了配合期間限定營業的pop-up store開幕，本川製麵所也順勢引進了日本近期盛行的大器飲食風潮，利用超大size的容器，提供極具視覺效果的用餐體驗。

店內一律選用來自日本香川縣特產的讚岐烏龍麵，利用熱煮法達到外滑內Q的口感，並且配合麵體本身不易吸附湯汁的特性，湯頭上也特製出濃稠質地，讓湯汁沾附在麵體上，享受到湯頭的濃郁滋味。

在全台唯一一間獨立店面形式的微風南山店裡，本川製麵所一共推出只在此吃得到的五款特色湯頭: 以北海道日高昆布熬煮的經典昆布鰹魚湯，搭配當日漁市直送的新鮮蛤蠣；酸辣泡菜湯底與海鮮配料帶出爽辣口感；經過八小時熬煮出的濃白豚骨湯，還加入了大蒜爆香，增加味蕾層次，建議食用時，將明太子拌和在湯內，帶出濃稠口感；以小魚乾、昆布為基底的湯頭，熬製過程中完全不以鹽調味，而是利用信州味噌及兩種以上白味噌的天然甜鹹帶出滋味，附上的鮭魚更是生食等級；在口中散發蔬果甜香的日式咖哩湯底與入口即化的牛五花(另也有豬肉選擇)，暖胃的絕妙享受。